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【福島】疲れた胃にも優しい?白河ラーメン「さくら」@矢吹町

bill

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福島特派員

更新日
2023年2月1日
公開日
2023年2月1日
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矢吹町八幡町にある手打ち白河ラーメン<a href="https://ameblo.jp/yabuki-kankou/entry-12596557105.html" target="_blank">さくら</a>へ行って来ました。"しっかり感"と"あっさり感"の絶妙なバランスが疲れた胃にも優しい…として人気があります。(他の白河ラーメンが厳しいという訳ではありません^^;)
(メニュー表)席によって異なるのでしょうか?以前とは違うシンプルなものとなっていました。
チャーシュー麺(醤油・普通盛)全てがまろやかであっさり目の"白河ラーメン"といった印象は変わらず。スープ状に浮く油分の少なさもその印象を物語っています。コッテリ系には物足りなさそうですが、この優しさこそが「さくら」の真骨頂とも言える味わいです。
手打ちの中太ちぢれ麵のコシは中程度。チャーシューは柔らか目でしょうか。鶏がらベースの優しい醤油味のスープと絡んで冷えた体に染み渡ります。
ワンタン麵(普通盛り)具なしタイプのワンタンは、柔らかくチュルチュルとした食感が特徴的です。こちらも全体的にまろやかなあっさり系です。
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