【大阪】福寿園×帝国ホテルのコラボ！「サマーフルーツwithティー」

帝国ホテル 大阪で楽しむ、寛政二年(1790年)創業「京都 福寿園」とのコラボレーションアフタヌーンティー、開催中です。福寿園の厳選された香り高い茶葉と帝国ホテル 大阪のシェフが織りなすスイーツとセイボリーの素敵なハーモニー！サマーフルーツとティーのマリアージュ、お楽しみ下さい。

後ろの緑に溶け込んでいる福寿園×帝国ホテルの暖簾がお出迎え。

水出し緑茶のカクテルです。煎茶とレモンと炭酸水で、爽やかなレモン風味。この季節にピッタリのドリンクです。

ドリンクは、
・今回のアフタヌーンティー限定「京都 福寿園」の茶葉3種、
・紅茶・フレーバーティは9種、
・アイスティーやコーヒーは３種、
全てのドリンクから2種類選べます。

アフタヌーンティー限定茶葉は、緑茶、和紅茶、玄米茶のドリップティーです。ご紹介します。
・左は緑茶、「香」「旨味」、そして、鮮やかな「水色」（注がれたお茶の色味）が楽しめるよう、京都府産にこだわった7種の茶葉がブレンドされています。
・右は和紅茶です。深みのある味わいで、優しい香りにほっこり癒されます。
・写真はありませんが、玄米茶は、香ばしい香りを出す為、粉砕した炒り米がブレンドされ、お茶と炒り米を絶妙なバランスで配合、旨味も楽しめます。

ドリップティや紅茶はポットサービスなので、ゆったりお楽しみ下さい。

ケーキスタンドと、立派な竹製のお重で楽しめます。

【福寿園の茶葉を使用したスイーツ】
◆福寿園 玄米茶のパンナコッタ
◆福寿園 深蒸し煎茶のゼリー
◆福寿園 焙じ茶ガナッシュのクレープ
◆福寿園 抹茶のアッフォガート

【フルーツを使用したスイーツ】
◆マンゴーのムース
◆白桃のパイ
◆無花果のタルト
◆パイナップルとマンゴーのカクテル
◆葡萄のベリーヌ

【その他のスイーツ】
◆スコーン クロテッドクリーム 季節のジャム
◆マカロンフランボワーズ・ビターチョコレートのボンボンショコラ・黒糖カヌレ

【セイボリー】
◆海老のマリネとアスパラガス
◆夏野菜のキッシュ
◆ガリシア風タコのブルスケッタ
◆パテドカンパーニュとマンゴーのピンチョスｓ

チョコレートプレートのＩＭＰＥＲＩＡＬ ＨＯＴＥＬのロゴ、優しい味わいの、ほうじ茶ガナッシュが包まれています。まさに福寿園×帝国ホテルのコラボを代表する1品です。

◆葡萄のベリーヌ
◆白桃のパイ
◆深蒸し煎茶のゼリー
◆無花果のタルト
◆パイナップルとマンゴーのカクテル

夏に美味しさが増すサマーフルーツが、ゼリーやパイ、タルトなどに姿を変え登場します。サマーフルーツと共に楽しめる福寿園の茶葉を使用したスイーツはお茶のコクと深い味わいも感じ、後味がすっきりとしているので、特にこの季節にはピッタリです。

特に筆者が感動したのは、玄米茶のパンナコッタです。玄米茶の香ばしい香りと甘さ控え目のパンナコッタのマリアージュ、美味しさに衝撃を受けました。

帝国ホテル 大阪の料理が並んだセイボリー、季節感も感じます。
◆海老のマリネとアスパラガス
◆夏野菜のキッシュ
◆ガリシア風タコのブルスケッタ
◆パテドカンパーニュとマンゴーのピンチョスｓ

右のアッフォガートは熱々を提供してくれます。抹茶の風味がシッカリと味わえます。
◆福寿園 抹茶のアッフォガート

断面が美しいので、重箱から出てきてもらいました。4層の野菜、卵や生クリームがしっかりと包み込んでいます。フランス料理もアフタヌーンティーに入っていて嬉しいですね。

時間帯によりますが、音楽演奏があります。アフタヌーンティーを楽しみながら、優雅なひと時をお過ごしください。YouTubeは会場の臨場感をお楽しみ下さい。

24ｍの吹き抜けと大きな窓からの陽光が明るく解放感溢れる空間です。