【山梨県】気軽にランチを楽しめる”山のイタリアンレストラン”「PAN TON TOMATO（パン・トン・トマト）」～北杜市明野町

前の道路からは、大きく広がる南アルプス連峰を眺めることができます。景色のいい高台にあるお店です。

店名の「PAN TON TOMATO（パン・トン・トマト）」は、おいしいパン（PAN）と、低温でじっくり火を入れた豚肉（TON）と、こだわりのトマトソーススパゲッティ（TOMATO）から名づけたそうです。
どれも、イタリアンには欠かせない食材ですね。

テラス席も気持ちよさそう。テラス席のみ、ペット同伴OKだそうです。
さっそく店内に入ってみましょう。

窓がいっぱい。緑に囲まれた、とても明るい空間です。ナチュラルウッドが、落ちつきますね。

メニューは、3種類。
・定番のトマトソースのパスタ
・今週のパスタ
・キューバサンド

単品でもオーダーできますが、セットにすると、サラダとスープとドリンクがつきます。
オーダーするときに、カウンターで会計をするシステムです。
テイクアウトもできますよ。

セットのサラダとスープです。
サラダは、地元の新鮮な野菜にあっさりした手作りドレッシング。
スープは、放牧で豚を育てている農園から仕入れたトンコツと野菜のだしをじっくり煮込んでいるそうです。マイルドな味わいなのに、とてもコクがあります。

この日の今週のパスタは「塩豚と椎茸の塩味スパゲッティ」でした。
まず椎茸の風味が口のなかに広がって、秋を感じました。塩豚は優しい風味なのに深みがあり、素材の味が生かされています。
週替わりのパスタは、白いミートソーススパゲッティ、ヤリイカとあさりの塩味スパゲッティ、ピリ辛たことセロリのオイルスパゲッティなどなど、季節の素材などを使いバラエティ豊か。

定番のトマトソースのパスタも、人気なんですよ。こだわり抜いて、理想のトマトソースにたどり着いたとか。何度もリピートする方もいるそうです。

キューバサンドは、フランスパンをプレスしたパリパリホットサンド。低温調理した豚肉、イタリアンならではのボローニャハム、ピクルス、チーズがたっぷり挟んであります。熱々です。

店主の内田さんです。4年前に東京から、北杜市明野町へ移住してきました。とっても気さくな方なんですよ。手の空いているときには、お料理のことなどいろいろ教えてくださいます。
おひとりで営業されているので、ドリンクなどはセルフサービスになっています。

どれも優しい味わいなので、子供連れのファミリーにもおすすめのお店です。
こんなにおいしいイタリアンが、山小屋のような開放的な空間で、気軽にリーズナブルに楽しめる。それが何より魅力的。ぜひ、訪れていただきたい”山のイタリアンレストラン”です。

■PAN TON TOMATO（パン・トン・トマト）
・住所： 〒408-0201 北杜市明野町浅尾5259-212
・電話： 0551-45-6768
・営業日： 木・金・土・日11:30～15：00 （ラストオーダー 14：30）正月、お盆、GWはお休み

・URL：https://pantontomato.com/
・Instagram：https://www.instagram.com/pantontomato/

＊テラス席はペット同伴OK／禁煙