【ミラノ】鮮魚直輸入のレストランへ

クラシカルでシックな店内。こちらのレストランは、ノルマンディー、ブルターニュ、シャラント、パリ、コート・ダジュールのビストロで楽しまれていたカキ、魚介類、貝類、ウニなどをミラノ郊外で食べられるように開業されたそう。生の魚介類を直接輸入ルートにより、海から揚げらてすぐの魚介を食べられるというポリシーがあります。水曜は生牡蠣、木曜はキャビア、とある曜日はウニなど、鮮魚をめいいっぱい食べられるイベントも実施していて、次回はそちらにも参加してみたいです。

生牡蠣6種と生うに2種、アンティパストはタコと帆立、エビのビスクのリゾット、そしてデザートと、どれを食べても美味しい感動がありました。新鮮食材ということもわかるし、調理の素晴らしさも感じられます。私はアンチョビのバターがとても気に入って、焼きたてのパンを取る手が止まりませんでした。心も体も大満足。リピート必須のレストラン確定です。

■Ristorante San Pietro

住所：Piazza Roma, 13, 20071 Zelo Surrigone MI

電話番号：0294941157

URL：https://www.ristorantesanpietro.it/