【千葉・成田市】イオンモールのフードコートで本場のインド＆パキスタンの味を体験!?

千葉県成田市、駅から離れ成田山を超えたところに、地元民の憩いの場、「イオンモール成田」があります。何の変哲もないショッピングモールではあるのですが、2階のフードコートの一角に、なに食わぬ顔をしてガチの南インド＆パキスタン料理を出しているお店があるのです。

メニューを見てみると、バターチキンカレーやキーマトマトカレーなど見知ったものもあるのですが、「ラムニハリ」「カラヒ」「サンバール」「マサラドーサ」などなど……聞いたことのない料理も並んでいます。

このお店に何度か通い、豊富なメニューのなかから「ドーサ」「ビリヤニ」「ニハリ」「カレーセット」「タンドールチキン」を注文しました。

南インドを代表する料理である「ドーサ」は、米と豆の生地を発酵させて薄く焼き上げたもの。これをくるんとロールしてあるのがプレーンドーサの特徴。中にはマサラを混ぜてマッシュしたじゃがいもが入っています。

ふたつの銀皿にはサンバールとグリーンチャトニーが入っています。
サンバールは南インドの野菜スープで、トゥール・ダルという豆とナスなどの野菜が煮込まれていて、これまたスパイシーな味わいです。
グリーンチャトニーはパクチーとミント、青唐辛子などををヨーグルトと混ぜたソースです。爽やかさがあるので、ほくほくのドーサとも相性ばっちりでした。

「ビリヤニ」は見ての通り本格的な仕上がり。スパイスでカラフルに色のついたバスマティ・ライス。生玉ねぎとオレンジ、そしてライタというヨーグルトソースも付いています。調理に時間も手間もかかるビリヤニを、こんなに手軽に食べられるのはすばらしいですね。

パキスタンのソウルフードとも言える「ニハリ」は、マトン入りを注文。
丸い銀皿の上にナンとラムニハリが載ったシンプルな構成ですが、骨付きラム肉がじっくりと煮込まれたニハリからは野趣に富んだ肉とスパイスの香りが漂ってきて食欲をそそります。

ニハリは牛肉や山羊肉、羊肉を骨付きで一晩煮込んだ料理で、主に朝に食べられているそうです。じっくり煮込んでいるので濃厚かつスパイシーなのですが、朝食の定番なんですね。

骨付きのラム肉はほろほろになっていて、スプーンでするっとほぐせるくらい。それを熱々でもっちりとしたナンと食べると最高です。

「マサラドーサ」は、プレーンドーサと違って生地のなかにたっぷりとポテトや野菜が入っている料理。フランスのガレットに似たような包み方をしています。こちらにもサンバールとグリーンチャトニーが付いていて、一緒に食べると満足感が上がります。

こちらは「マサラパラタと2種類のカレーセット」。ドリンクはラッシー。カレーは南インドサンバールと、南インドチキンカレーを選びました。

マサラパラタはスパイシーなミックス野菜ペーストが平パンのなかに入っているもの。じゃがいも多めなので、見た目よりも腹溜まりの良くボリューミーです。

チキンカレーのほうはトマトベースと書かれているけれど見た目からはトマト感がないほどこってり煮込まれていて、ごろっとしたチキンが入っています。酸味が効いてさっぱりな味わいですが、ガツンとくるスパイスがパラタとも合います。

サンバールのほうはドーサに付いているものと一緒ですね。

「ビハリチキンティッカ」も追加で注文しました。タンドール（窯）から豪快に取り出しているのを見たら食べたくなってしまいます。

ホロリと崩れるくらいの柔らかな鶏肉に、これがチキンティッカ！と思わせる赤いスパイスソースがたっぷり絡まっています。カレーのスパイスとはまた違った、もったりとした味わいは、カレーセットと合わせると良いアクセントになります。

実はこのお店、新橋の『カーン・ケバブ・ビリヤニ』や品川の『サルマ・ティッカ・アンド・ビリヤニ』など、都内のカレーマニアから熱狂的な支持を集める名店グループが手掛ける系列店なのです。東京・日野市のイオンモールにある姉妹店『アナスドーサビリヤニ』でもフードコートらしからぬガチすぎるメニューが食べられます。そのDNAがここ成田にもしっかりと受け継がれています。

イオンモール成田の「ハラールドーサビリヤニ」は、買い物のついでに寄る場所ではなく、わざわざここを目指して車を走らせる価値がある名店です。手軽に立ち寄れるフードコートという立地でありながら、スパイス使いにも調理法にも妥協が一切ありません。

次の休日は、このフードコートでガチのエスニック体験をしてみてはいかがでしょうか。

■ハラールドーサビリヤニ イオンモール成田店

住所：千葉県成田市ウイング土屋24 イオンモール成田 2F フードコート内
営業時間：10:00～21:00（L.O. 20:30）
定休日：イオンモール成田に準ずる
URL：https://narita-aeonmall.com/shop/detail/333