【マレーシア】麻辣湯（マーラータン）のお店3選！＆私お気に入りの麻辣香鍋（マーラーシャングオ）を紹介  

スープと一緒に具材を煮込むのがマーラータンだとすると、汁なしで具材をスパイスと炒めるのがマーラーシャングオです。マーラータンが食べられるお店では、基本的にスープありかドライ（ Stir Fry ）かを選びます。ここでスープありを選ぶとマーラータンになり、ドライを選ぶとマーラーシャングオになります。 

日本ではまだマーラーシャングオの知名度は高くないように感じますが、ペナンでは圧倒的にマーラーシャングオの方がポピュラーです。かくいう私も、マーラータンが食べられるお店に行っても注文するのはたいていドライ（マーラーシャングオ）です。スープがない分、具材にスパイスの香りがしっかり絡み、香ばしさや風味も強く感じます。唐辛子と花椒のしびれる辛さが好きな人には、圧倒的にマーラーシャングオがおすすめです。  

今回紹介する3軒のお店では、麻辣湯（マーラータン）と麻辣香鍋（マーラーシャングオ）が食べられます。  

まず、店に入るとたいてい入口のそばに具材のバイキングスペースがあります。ボウルとトングを自分で手に取り、好きな具材をボウルに入れていきましょう。基本的に野菜/肉類/練り物などの種類ごとの量り売りです。肉をたくさん取ると値段が高くなる傾向があります。  

好きな具材を選び終えたら、レジでお会計をします。このとき、汁ありのマーラータンにするのか、汁なしのマーラーシャングオにするのか選んで伝えます。また、ここでドリンクも一緒に注文します。マーラータンやマーラーシャングオには、デフォルトでパクチーとピーナッツがトッピングされて提供されるので、苦手な場合はこの時に抜いてもらうよう頼むといいでしょう。 

■姐妹飯館 麻辣香锅 Mala Hotpot 
住所： 70-1-19, D‘Piazza Mall, Jalan Mahsuri, Bandar Bayan Baru, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang, マレーシア 
電話番号：0187780002 
アクセス：バス停「 I Avenue 」より徒歩5分 
営業時間：11:30 am–2:30 pm, 5–9 pm (月₋土)日曜定休 
参加料：なし 
URL：なし  

ペナン発祥の本格的なマーラーシャングオ専門店です。本島側に2店舗、ペナン島には上記の1店舗があります。いつも地元の利用客でにぎわう人気店です。  

おすすめポイント 
☆圧倒的な具材の豊富さ 
☆お茶を頼めば飲み放題 
☆広い店内と十分な座席数 

■ 麻辣娘子 Spicy Hotpot 
住所： 1-1-18, Elit Avenue, Lintang Mayang Pasir 3, Elite Height, 11950 Bayan Lepas, Pulau Pinang, マレーシア 
電話番号：01111445298 
アクセス：バス停「 SPICE Canopy」より徒歩12分 
営業時間：10:30 am–10 pm（月‐日） 
参加料：なし 
URL： https://delicate-jelly-0641ba.netlify.app/ 

こちらもペナン発祥のローカルブランド店で、島には北側と南側に1店舗ずつ、計2店舗あります。上記店舗はできてまだ新しいお店です。  

おすすめポイント　 
☆3つの中で一番お手軽価格 
☆トッピング（パクチー・ピーナッツ）たっぷり 
☆本格スパイシー

■ 無辣不歡 Mala Xiang Guo Promenade 
住所： 5-G-33A, The Promenade, Persiaran Mahsuri, Bandar Bayan Baru, 11950 Bayan Lepas, Penang マレーシア 
電話番号：0143444495 
アクセス：バス停「 SPICE Canopy」より徒歩10分 
営業時間： 11 am–2:30 pm, 6–9 pm （水‐月）火曜定休 
参加料：なし 
URL： https://www.facebook.com/wlbh.promenade  

こちらもペナン発祥のお店で、島にはジョージタウンと北側の合計2店舗あります。上記のお店はフードデリバリーサービスに強い印象です。  

おすすめポイント　 
☆混雑少なく提供はやめ
☆ 無料スープ付き
☆ 唐辛子の辛さ強め

今回は私お気に入りのマーラーシャングオと、マーラータンも食べられるお店について紹介しました。どれもペナン発祥のお店なのでぜひ機会があれば試してみてくださいね。 

それではJumpa lagi！