【神奈川】「箱根湯の花プリンスホテル」で、白濁の湯ノ花沢温泉と旬の食材に舌鼓

「箱根湯の花プリンスホテル」から徒歩3分ほどの場所にあるのが、「湯ノ花沢温泉」の源泉。山肌にモクモクと立ちこめるのは、孔底300メートルから噴出する130℃の蒸気です。蒸気井（地熱蒸気の井戸）を通して、湯畑で沢水と掛け合わせることで60℃の温泉を造成し、近隣のホテルなどに供給しています。

湯畑でお湯を攪拌したり、箱根エリア周辺の温泉の湯を集めてpH試験や硬度分析を行うイベント「めざせ温泉博士！親子で学ぶ知的探求ツアー」を開催することも。季節ごとに実施するイベントで、開催時には通常非公開の源泉も立ち入ることができます。
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また同ホテルは地熱の蒸気によってタービンを稼働させるバイナリー発電を導入しているのも特徴的。地熱という自然の恵みをエネルギーに変換し、2030年ごろまでにホテル全体の電力をすべてバイナリー発電で賄うスマートリゾートを目指しています。

同ホテルを訪れたら、昨年5月にリニューアルした露天風呂は必見。女性の露天風呂は1.6倍もの広さとなり、温泉好きが遠方から足繁く通っています。箱根エリアで希少な乳白色のにごり湯は、湯冷めしにくく美肌の湯として人気。夜は、露天風呂から満天の星を愛でることができます。

夕食でいただいたのは季節を感じる彩り豊かな会席料理。7月上旬から9月下旬頃までは、夏献立が登場します。「陸蓮根寄せ　美味だし」と「蛸と大根の胡麻厨」の前菜から始まり、合鴨ロースなどの「彩りサラダ」、「海の幸盛り合わせ」などが続きます。

ご当地の「ふじのくにポーク」のお鍋は、ジューシーな旨味と甘みのある脂がスープに広がり、深みのある味わい。食べ応えがある、大満足の一品です。

季節の炊き込みは、玉蜀黍ご飯。ふっくら炊き上がったお米と、さっぱりとした香の物で一気に食べ進めてしまいます。〆は「足柄ほうじ茶ゼリー」。見た目も涼しい水菓子です。

鉄板で温めるホクホクの干物が主役の絶品朝食は、小田原籠清の薩摩揚げや蒲鉾など地元食材をふんだんに使用しています。丹那特濃乳で仕上げた湯の花杏仁豆腐は、クリーミーで濃厚なコクが印象的。卵焼きやしらすなど、朝食の定番が揃います。「箱根湯の花プリンスホテル」の朝食を味わいながら、素敵な箱根旅の1日をスタートしてください。

箱根湯の花プリンスホテル
住所：神奈川県足柄下郡箱根町芦之湯93
電話：0460-83-5111
https://www.princehotels.co.jp/yunohana/