![](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_141825_9bbf7c66_w1920.jpg)
【ローカル情報@ソルバング⑥】 食べる②:本格派デニッシュを見逃さないで!Mortensen’s Danish Bakery
デニッシュペストリーの群雄割拠の地 ソルバン
デンマークと言えば、デニッシュペストリーの発祥の地!と思っている方はいらっしゃいませんか?
なんと、日本人がデニッシュと呼ぶペストリーパンは、デンマークでは、「ヴィエナブロー」と呼ばれているそうです。デンマーク語で「ウィーンのパン」という意味なのだとか。
デニッシュは、実は、ウィーンで生まれ、その後、デンマークで広がったペストリーなんだそうですよ。
デンマークのデニッシュは日本のものほど甘くない
日本でデニッシュペストリーというと、サクサクのパイ風生地の上にカスタードクリームや果物が載っていたり、どちらかとデザートでも良いような、程よい甘さのパンを想像しますよね。なんと、デンマークのデニッシュペストリーはそうではないようです。
あのサクサク感や甘さは、日本で発展した模様。
筆者は国際結婚をしているわけですが、その伴侶の父が、実はデンマーク人です。
そのデンマーク人の義父が選んで気に入っているお店のデニッシュペストリーは、もっとあっさりして、バターの風味もそうなく、でも、サクッとしているんです。
![ブルーベリーのデニッシュペストリー](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_142807_6f80ccb9_w1920.jpg)
こちらのブルーベリーのデニッシュの様子から、あっさりとしたサクサク感が伝わるでしょうか?
その義父が選び、筆者の伴侶も大のお気に入りのベーカリーが、ソルバングの中心部にあるMortensen’s Danish Bakery(モーテンセンズ デンマーク ベーカリー)です。
40年以上の歴史を持つMortensen’s Danish Bakery(モーテンセンズ デンマーク ベーカリー)
モーテンセンズ デンマーク ベーカリーは、カフェが併設されたベーカリーです。40年以上に渡ってソルバンに根付いており、デンマークのコペンハーゲン出身のデンマーク人ベーカリー、オヴェ・モーテンセンのレシピに忠実に、伝統のペストリーを提供し、愛されてきたお店だとか。
筆者が立ち寄ったときも、注文カウンターには長い列ができていました。
![ヨーロッパの雰囲気を漂わせながら並ぶデニッシュクッキーの数々](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_143155_7db67f51_w1920.jpg)
![ケーキのように切り分けて家族で一緒に愉しむサイズのデニッシュペストリーも販売されています](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_143217_85746642_w1920.jpg)
デニッシュメニューやドリンクメニューは、こちらのホームページにも紹介されています。
https://mortensensbakery.com/menu/
![一度購入した商品の返品はできません](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_143631_1d51dbfc_w1920.jpg)
![箱に入ったギフト用詰合せ](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_143522_31c3a574_w1920.jpg)
![店内の様子](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_143558_18644ff2_w1920.jpg)
デンマークの雰囲気を楽しみながらペストリーを
![屋外のテーブルで購入したペストリーやコーヒーを愉しむ人々](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_143810_87f3d8c9_w1920.jpg)
![ベーカリーの表側にもテーブルやベンチが用意されています](https://static.arukikata.co.jp/data/article/3004000/3003700/20230930_143817_1f1b04d2_w1920.jpg)
ソルバンにはたくさんのベーカリーが点在しています。
どちらもきっとデンマークの伝統の味を伝えているのでしょう。
ソルバンにお越しの際は、ぜひ、デニッシュペストリーを楽しんでみてくださいね。
Mortensen’s Danish Bakery
- 住所
- 1588 Mission Dr, Solvang, CA 93463
- 電話
- 805‐688-8373
- 営業時間
- 日〜金:9am-5pm, 土:9am-6pm
![](https://static.arukikata.co.jp/data/profile/11000/10135/20230206_091615_93f5c64b_w320.jpg)
筆者
特派員
かん
ヨーロッパ系アメリカ人の夫・子供と一緒に、カリフォルニアの暮らしを愉しんでいます。心がワクワクする観光名所、美味しいお店、カップルや家族、また仲間とでも楽しい体験ができる場所、そしてイベント情報などをお届けします。
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。