確かに　”麺”　です

パスタの欄で見つけた"Spaghetti Squash Tomato Source"

南瓜を練り込んだ麺にトマトソースがかかっている料理ではない！！

『そうめん南瓜・うり』 『錦糸瓜・うり』 という野菜をご存知でしょうか？ 英語では『Spaghetti Squash』 西洋カボチャの一種で、アメリカ大陸が原産のスクワッシュ。 日本には明治頃に入ってきて、寒さにも強いので寒い場所でも収穫できる。低カロリーで歯ごたえがいいのが特徴 茹でて、ポン酢をかけたり、酢の物にしたり、マヨネーズ和えにしたり、お味噌汁の具にしたり‥。 日本では夏場の食材なので、暑くて食欲のないバテバテの日にはもってこい的食材なのだ。

スパゲッティなんて言うから、茹でたてにトマトソースをかける！ なんてふざけて思ったりしたこともあったけど、レストランで本当にあったメニューだったのでビックリした。

もしかしたら、日本では旬が過ぎてしまったかもしれないけど、もし見つけたら、重宝する食材なので是非挑戦してみてくださいね。

【下ごしらえ】

家庭用の鍋を考えると

長さ３０センチくらいの小さい物が便利

上下を切り落とし、スプーンとかで中の種を取っちゃって。

スパゲッティ茹でる鍋（寸胴鍋）で

お水から強火で茹で始めよう。

できるだけタップリのお水で、トウモロコシを茹でるみたいにね。

沸騰したらぐつぐつ言わなくらいの火にして

１５分くらいを目安に茹であげよう。

写真の硬さが目安。 お水を張ったボウルを用意。

内側から麺状にほぐれてくるので、ドンドンほぐしてながらボウルに入れてく。

外皮一枚みたいになるよ。

冷水で冷やして下ごしらえ完了☆

（お題：麺）