んな事できる訳ないやん　”幻 Maboroshi”　やで！

ずらりと並ぶ日本酒ですが、サンマテオにある居酒屋さんでの、

ワインパーティー♡ スパークリングワインから始まりでした。

醸造家兼所有者ご夫妻もソノマカウンティーから駆けつけ、奥様の名前のスパークリングワイン、出来立て２０１２年シャルドネ、２００８年ピノ・ノアールの紹介でした。

Rebecca K Sparkling NV Brut

Maboroshi Chardonnay 2012 NEW VINTAGE

Maboroshi Pinot Noir 2008 Russian River

ワイナリーのあるセバストポールという町。 その南側にピノ・ノアール種の栽培に適した気候と土壌で、専門家の間では "ゴールデン・トライアングル" と呼ばれているエリアがあります。 ご夫妻のワイナリーは、その中にあります。 葡萄畑は、二人で管理できる広さの１２エーカー（１エーカーが約１２００坪なので‥×１２それでも広い） ‥‥ 家業が大阪の酒屋さんの私市氏が、自らワインを作りたくてフランス・ブルゴニュ地方へ奥様と幼子と共に修行へ、周囲は、「んなアホな！できる訳ないやんけ！ "幻" やでそんなん。」 勘当同然の旅立ちだった。 これが、『幻ヴィンヤード』の由来だそう。

食事をしながらワイン談義となりましたが、氏がテーブルを回ってきた際、「ワインの事なんでも聞いてください。」 と声をかけてくれました。 日に焼けた肌に輝いた瞳、ボトルを持つ指とその言葉に、この方は間違いなく日々畑仕事をしている！ 決して人任せではない作業をしている。 そして、"作り手の顔が見える農産物" を飲んでいるんだと感じました。 各２００ケースくらいしかできないのがよく分かりました。

＜＜ お店の自慢料理＆居酒屋メニューは‥ ＞＞

チキンパテのブルスケッタ

備長炭＆育ちのよい鶏＝エも言えぬ旨さ！

居酒屋さんは、焼き鳥美味しくなければなりませんね。

プチトマトのグリル、箸休め的

気が付けばデザート♡

『居酒屋 銀次』 初めてでしたが、鶏肉の美味しさに驚きましたが、お願いしている農家に丹誠込めて育ててもらった鶏だそうで、適度な弾力と食感、肉のおいしさが炭焼きでギュッと閉じ込めてある感じ☆ また訪れたい場所です。

そして間もなく、葡萄の収穫期、美味しいワインができますように‥。

『居酒屋 銀次』

301 E 4th Ave San Mateo, CA 94401

http://www.izakayaginji.com

『幻ヴィンヤード』

2970 Thorn Road Sebastopol, CA 95472

http://www.maboroshiwine.com/maboroshi/