LarkCreekSteak

Emporium Dome 街の歴史的なドームです。

夕方の空、薄い群青色のグラジュエーションがきれいです。

高い天井です。

＞さて、Caesar Salad から＜

一人前を分けっこしましたので、これは半人前です。 アンチョビの輝きは、ヤッパリ元カタクチ鰯だった事がよくわかります。 パルメジャンは、軽めの風味でロメインレタスの味を "美味く" 持ち上げてくれています。

店名に 『ステーキ』 と名がつくからには、一番大きなお肉が食べたくなるのですが、"porterhouse for two – 32oz" 二人前です。 今日は、二人で来てよかったぁ〜。 サービスをしてくれている古風な眼鏡のジェフさんが、それぞれに焼き方を尋ねてきました。 ⇒ 思わず 「このお肉の "塊" は、ヒトツの注文ではないのですか？」 と確認。 だって。

３２oz × ２＝６４oz お肉の大きさよりも財布事情として、８９ドル × ２人前＝１７８ドル ＄＄＄＄ がよぎってしまった。

＜注釈＞ ３２オンスは、２ポンド相当（約４５３g×２）ですので、日本で大きなステーキの代名詞 "ポンドステーキ" × ２＋２人前＝ 何かすごい物がテーブルに乗りそうです。

「いいえ、骨のあっちとこっちがあるので‥。」 とジェフさん。

付け合わせに、クリームド・スピニッチをお願いし、なんと可愛い両手鍋で運ばれてきました。 そして、ステーキソースが５種類は、タルト型の器。

ラーククリークシグネチャーステーキ

クリーミーフレッシュホースラデッィシュ

ビアネーズ

メイタグブルーチーズソース

レッドワインバター

これは、いいアイデァです！！ シグネチャーは、お店オリジナルのステーキソースで、ホースラデッィシュは、やわらかなつ〜んと咸。 ビアネーズは、「エッグ・ベネディクト」 と言う卵料理で使われている 「ホランディーズソース」 にタラゴンを加えたソースでマヨネーズ系。 ブルーチーズは、お肉自体が良い物でないと負けてしまうのではないかと主張しています。 赤ワインとバターのソースは、家でできそうでできない何か秘技がありそうな深みがあります。

肉質の良さもありますが、ソース・テイスティングができるので、みんなで来ると、更に会話も弾みそうです。 個室もあるのでパーティーにもいいですね。

今回ここを訪れたのは、COSTCO （「コスコ」「コストコ」）という会員制のスーパーマーケットで、５０ドル×２枚＝１００ドル分の "ギフトカード" を使ってみようという理由もありました。 ７９ドルで買えるので、ささやかですがチョッとお得。 『LARK CREEK RESTURANT GROUP』 のギフトカードなので系列レストランで使えます。

本日も完食。 ごちそうさまでした。

845 Market St Westfield San Francisco Centre 4th floor

415-593-4100

www.LarkCreekSteak.com

＜あとがき＞ 焼き方は、レアとミディアムレアにしてもらいましたが、本当にそうなってテーブルにあがってきました。 さ・す・が！