エッグベネディクトやヘルシーな卵白のフリッタータで朝食を！

とってもおいしいエッグベネディクト。

朝食に欠かせない卵料理。

こちらではスクランブルエッグや目玉焼き、オムレツなどに加えて、エッグベネディクトも定番と言えるでしょう。

エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンを半分にスライスして、ベーコンとポーチドエッグを乗せてオランデーズソースをかけたもの。ソースは卵の黄身とバターで作られているから、卵×卵でかなり濃厚。

大好きだけれど、個人的にはスライス１枚分で朝食にはちょうど良い量かな。

最近食べたエッグベネディクトでヒットだったのは、Mon Ami Gabiのスモークサーモン入りのもの。

ベーコンの代わりにスモークサーモンが使われているので、全体的に軽めです。

Smoke Salmon Eggs Benedict

ここはエッグベネディクトだけでも、ベーコンを使ったもの、スモークサーモンを使ったもの、

エッグフロレンティーン（ほうれん草を使ったもの）、イングリッシュマフィンの代わりに

グルテンフリーのトーストを使ったもの、と４種類もありました。

テラス席も店内もいつも賑わっている人気のレストラン。

もう少し軽めの卵料理として、Egg White（卵白）を使ったメニューも最近よく目にするようになりました。

たとえば、Egg White Scramble（卵白のスクランブルエッグ）のプレート。

炒めたケールとスモークサーモンという取りあわせが、淡泊なスクランブルエッグの味とうまく合っていて、

お気に入りの一品でした。残念ながら、このお店は現在クローズしてしまっていますが、

Egg Whiteを使ったスクランブルやオムレツをメニューに載せている店は、ラスベガスでもだいぶ多くなってきていると思います。

そして、こちらはChocolate And Spice BakeryのEgg White Frittata （卵白のフリッタータ）。

フリッタータはイタリアンオムレツなので普通は卵をそのまま使いますが、これは卵白だけで焼き上げたもの。

味は薄目ですが、添えられていたバジルペーストをつけるとちょうどいい感じです。

こちらのお店はストリップからは車で25分くらいの場所ですが、さくさくのクロワッサンや

ペストリーのほかにもうこういったヘルシーな朝食メニューも豊富なので地元の人たちに人気があります。

ラスベガスでの朝食、次回はいろいろな卵料理を試してみてくださいね。

Mon Ami Gabi（Paris ホテル内）

3655 Las Vegas Blvd. South, Las Vegas, NV 89109

Phone: 1.702.944.4224

Chocolate And Spice Bakery

7293 W Sahara Ave Las Vegas, NV 89117

Phone: 1.702.527.7772

（1月お題"卵料理"）