寒い時に思い出すメニュー – カルグクス＆スジェビ

ここ最近、ソウルではマイナス3〜6度の寒い日を迎えています。

こんな時に食べたくなるものが、やっぱり体の芯まで温めてくれるものですよね。

数日前、ソウル市庁にお勤めのある方がオススメのカルグクス（韓国手打ち麺）＊スジェビ（韓国のすいとん）の店に連れて行ってくださいました。

ソウル市庁の裏手の細い路地にある＜ソラ＞という店なのですが、飾りっ気のない昔風の店なのですが、お昼時にはいっぱいになる店だそうで、その方のお昼のいきつけの場所とのこと。その言葉に、私たちは少し早いお昼をしに行ってみました。オフィス街で約40年店を守り続けてきたというこの店では、お昼のメニューはカルグクス、スジェビ、カルグクスとスジェビのミックスの3種類のみだそうで、どちらも食べたい私はこのミックスを頼みました。またここでは、“アジョシ（おじさん）用”と“アガシ（未婚の女性）用”と注文すれば、同じ料金でアジョシ用には大盛り、アガシ用には少し少なめに量を調節して出してくれます。

カルグクスの味の決め手は、やはりスープの美味さと麺のコシ。上に海苔がのっただけのシンプルな一杯なのですが、最初にスプーンですくって飲む一口目の味があとの食欲をそそってくれます。おそらく、これが韓国の人が食べ慣れたお袋の味に近いものがあるのかもしれません。

テーブルには、漬けたてのキムチとちょっとすっぱくなったキムチの2種類が用意してあるので、お好みにあわせて食べれるのもうれしいです。

カルグクス＆スジェビのミックスは、一杯4500ウォンです。

＜ソラ＞

住所：ソウル市中区茶洞174-4

電話：02-777-2626

営業時間：11：00〜23：00