土曜日の買い物フェリービルで見つけたイチゴで漬物作る

買い出しや用事、仕事でほぼ毎週土曜日はフェリービルに行く。 さっさと用事（仕事）を済ませて買い出しに走る訳。

今日（朝）いろんな人が持っていた一番売れていたお花は "ローダンセ（Rhodanthe）6ドル" ドライフラワーとして人気。 お水はほんの少しだけでいいそうで、1週間〜10日くらい生花として楽しんでから下を3㎝くらい切って逆さまにして乾かす。

"イースターエッグ・ラディッシュ（Easteregg Radish一束2ドル）" 後からつけた名前っぽいけど確かにイースターエッグみたいに楽しい華やかなラディッシュだ。

チェリー来た〜〜！ ビング（Bing）種、レーニエ（Rainier）種はよく聞くけど、真紅の "タイオガ（Tioga）" 種って初めてみた。 ビングより柔らかくレーニエより酸味が少ない。

日本では "白いイチゴ" は高級イチゴですごく甘くて美味しいと聞いた。 いつか食べてみたい食べ物だけど、こちらにも白い（？）イチゴはある。 しかし、未熟なイチゴなので酸味が強くやはり硬い。 漬物にしてみようと1パック5ドル買って帰った。 "グリーンストロベリー（Green Strawberry）" と言ってるんだけど赤いイチゴが3〜4ドルくらいなのに比べて高い。

帰り際、やっぱりあった乗り捨てキックスクーター "スピン（SPIN）"

グリーンストロベリーの麹漬け

本当に固そうな緑色っす。 よく洗って水気を拭き取りザルに広げて乾かした。

ヘタを切り落として、麹床（三五八漬け）にドボン

多分2〜3日で食べ頃になると思う。

今日（5/5）から漬け込んでるので只今実験中というところ^ ^;

『三五八漬け』（さごはちづけ）とは、福島県辺りの郷土料理、麹漬けの事。 フェリービルにブースを出している発酵食品の会社『叡伝（Aedan）』の "358 PICKLING SAUCE" を使った。 アタシの常備菜の強い味方なの

ついでに、サボイキャベツ（Savoy Cabbage）の塩麹漬けも

縮れた葉っぱが特徴のサボイキャベツは、半分に切ってよく洗う（葉っぱの間の汚れを落とす）軽く塩をしてしばらく放置（お水が出てくる）

軽く絞って重さの10％くらいの塩麹にからめジップロック。

これは今日の夕飯に間に合うぞ。

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