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主人のスペシャリティーのひとつであるピエモンテ州 郷土料理 サルシッチャ(ソーセージ)と赤ワインのリゾットが少し残ったので、翌日、アランチーニにしてみた。
こてこてのピエモンテ食材 Salsiccia di Bra, Robiola di Cocconato e Barbera d'Asti(ブラ産のソーセージ、コッコナート産のロビオラチーズ、そしてワインは、アスティ産の赤ワイン バルベーラ) がシチリア料理に変身。シチリアに想いを馳せながらいただきます。
皆さまもリゾットが残ったらぜひ、アランチーノを作ってみてください!
丸めて衣をつけてあげるだけです。
アランチーノとアランチーナの違いについては、次回。