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最近お世話になっている、ネパール東部コシタプ自然保護区近く出身の家具職人さんに、夕食にお呼ばれして行ってきました。
作業場も兼ねている自宅隅に、何やら珍しいもの発見。
カトマンズではなかなか見かけない、タニシ（घुंगीグンギ）ではないですか！
作業場で住みこみで働いている、国境を隔てたインド出身のお弟子さんたちも大好きだそうで、ときどき現地からカトマンドゥまで取り寄せているそう。
10日ほどの泥抜き完了後、いよいよ調理できる状態になってからまた呼ばれ、タニシカレーをいただけることに。
職業柄廃材が常に手に入るため、カトマンドゥ中心部に作業場がありながら、ガスではなく贅沢にも薪で調理したタニシカレー、美味でした！
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