バーなのに料理にも自信を持つ「The Diplomat」

香港の新型肺炎はかなりの落ち着きをみせていて、飲食業の制限措置もかなり段階的に緩和されています。厳しい新型コロナウイルスの環境下でも生き残ったレストランやバー、パブが新しいプロモーションを始めています。以前、トラベルバブルのことを書きましたが、今後、渡航が解禁されたときに訪れてみたいのが中環（Central）にあるバーの「The Diplomat」です。中環（Central）にあるバーとして知られているのですが、カクテルだけではなく今回はバーで気軽に食べられるメニューを新開発しました。（写真提供：The Forks & Spoons）

「The Diplomat Burger」（180ドル）はハンバーグの上にチェダーチーズたっぷりとのせたシンプルなハンバーガー。4分の1ポンド＝つまり113gの肉がある重量感たっぷりのメニューです。さらにトマトやピクルスなどがのせられてくるので、お好みでハンバーガーに挟むのOKです。「Twice Baked Potato」（100ドル）は半分に切ったジャガイモにベーコン、チーズをじっくり焼いた料理でエゾネギが上にのせられています。

デザートにまで力をいれていて「Fudge Sandae」（65ドル）はファッジやブラウニーが入ったサンデーでバーボンキャラメルがかかっている大人のデザートです。

■The Diplomat

・住所： LG/F, High Block, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong（MTR中環駅D2出口から徒歩5分）

・電話番号： 3619 0302

・営業時間： 16:00～深夜