マンダリンオリエンタルにオープンしたバー＆居酒屋の「The Aubrey」

中環（Central）にある香港を代表する最高級ホテルのひとつ「香港文華東方酒店（Mandarin Oriental Hong Kong）」と香港を中心にレストランやバーを運営する「Maximal Concepts」が合同でマンダリンオリエンタル香港の最上階（25階）に居酒屋をコンセプトに盛り込んだ和食＆バーの「The Aubrey」をオープンさせました。（写真提供：マンダリンオリエンタル香港）

もともと同ホテルの25階では3つの店舗が営業していましたが、ひとつの中華料理店、文華庁（Man Wah）はリニューアル。残るふたつの「Pierre」と「M Bar」は、大人が食事をし、かつ静かにグラスを傾ける場所として知られていました。しかし、2020年にこのふたつを閉鎖して香港で数多くの飲食店を手がけるMaximal Conceptsと共同でThe Aubreyという店に生まれ変わらせました。

コンセプトは「エキセントリックな居酒屋」という不思議なもので、19世紀の西洋美術に影響を与えた「ジャポニズム」のテイストを取り入れています。写真をみてわかると思いますが、外国人が日本の伝統文化を解釈するとこういう風になるんだな……というのを知ることができる場所とも言えます。ホテルは町の中心地にあるので、高層ビル群やビクトリアハーバーのきれいな町並みなど望むことができます。

店内は日本料理店と3つあるバーで構成されています。日本料理は鮨、てんぷら、炉端焼きなどを日本人の料理人の手によって作られます。バーは焼酎を使ったカクテルを出す「The Main Bar」、バーテンダーに創作してもらうバー、シャンパンと日本酒を使ったバーの3つ。香港への渡航解禁後、生まれ変わったマンダリンオリエンタルのバーにぜひ行ってみてください。

★The Aubrey

・住所： 25/F., 5 Connaught Road Central, Hong Kong, Hong Kong

・アクセス： MTR中環駅H出口から徒歩1分

・電話： 2825 4001

・営業時間： ランチ 12:00～14:30、ディナー 18:00～22:00、バー 12:00～翌0:00（日～水曜）、12:00～翌2:00（木～土曜）★営業時間は新型コロナウイルス対策に応じて変更あり