ネパールの焼きとうもろこし

カトマンズの街角で見かける、焼とうもろこし売り。

薪の上で、初めは皮つきのまま焼き、最後に皮をむいて焦げ目をつけ、皮に包んで渡してくれます。

薬味として、唐辛子・ニンニク・塩をすり鉢ですった、柚子胡椒から柚子を抜いた感じのアチャールを、これまた皮に包んで渡してくれます。

ネパールのとうもろこしは、日本のと比べとても固いのですが、噛めば噛むほど味が出て、ヤミツキになること間違いなし。

街角のとうもろこし屋さんの様子、動画でもどうぞ。