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ネパールの焼きとうもろこし

春日山 紀子

春日山 紀子

ネパール特派員

更新日
2021年4月14日
公開日
2021年4月14日
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カトマンズの街角で見かける、焼とうもろこし売り。

薪の上で、初めは皮つきのまま焼き、最後に皮をむいて焦げ目をつけ、皮に包んで渡してくれます。

薬味として、唐辛子・ニンニク・塩をすり鉢ですった、柚子胡椒から柚子を抜いた感じのアチャールを、これまた皮に包んで渡してくれます。

ネパールのとうもろこしは、日本のと比べとても固いのですが、噛めば噛むほど味が出て、ヤミツキになること間違いなし。

街角のとうもろこし屋さんの様子、動画でもどうぞ。

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