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バクタプル名物ズーズダウ(ヨーグルト)&バドガウンレトピ

春日山 紀子

春日山 紀子

ネパール特派員

更新日
2021年2月14日
公開日
2021年2月14日
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バクタプル訪問続き。

バクタプル名物と言えば、ヨーグルトの王様と呼ばれるズーズーダウと、ネパール男性の制帽の黒いバージョン、バドガウンレトピー。

ズーズーダウ↓

植木鉢のような素焼きの容器に入れられているのが一般的。水分を適度に吸収してくれ、温度を一定に保つ役割も果たしているそう。店によっては、プラカップで用意されていることもあります。

ネパールの市販のヨーグルトは日本のと比べ濃厚で、脂分もとても多いのですが、ズーズーダウはさらに濃いめ。

観光客のみならず、地元民にも人気で、バクタプルダルバール広場周辺、小さな商店でもたいていは扱っていますので、訪問の際には是非お試しください。

そしてもう一つ有名なのは、黒い制帽バドガウンレトピー。

トピーに使われるカラフルなダカ織は、ネパール中部パルパという場所のが有名なのですが、黒いトピといえばバクタプル、なのだそうです。

かつて、私の個人ブログでも書いていたことがありましたので、参考までに↓

カラフルなダカ織で有名なパルパのこと↓

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