イタリアの伝統菓子クロスタータを作ってみた

Buon giorno Tutti!

みなさんこんにちは。

ミラノは今暖かくなったり、寒くなったりの毎日で、ちょっと体調を崩してしまいました。そこで、お家時間を楽しむべく、大好きなクロスタータ作りをしてみました。

冬にドハマりして

では、クロスタータ作りをはじめます♪

【準備するもの】

小麦粉 250g

砂糖 100g

バター 150g

卵の黄身 4個

ジャム 1瓶

レモン 1/2個

バニラビーンズ

ハチミツ 少々

塩 ちょっと

1.黄身に塩少々とレモンの皮、バニラビーンズを加える

2.①にバターと砂糖、ハチミツを加え攪拌させ、小麦粉も加えさらに攪拌させる

3.攪拌させた②を手ごねする

4.③を半日、冷蔵庫で寝かせる

5. 生地を伸ばして型に敷き詰めて、フォークで穴を開けておく

6.生地にジャム1瓶分を敷き詰め、さらにレモンピールもプラス

7.上にも生地を格子状に乗せ、縁にも高さを足したら165℃のオープンで45分間焼く

8.完成！

タルト生地がサクサクして美味しいです。

好きないちごジャムで作れるのもホームメイドならでは。

不器用な私でもできました♪

イタリア旅行が恋しくなったら、ぜひみなさまものイタリア伝統菓子を作ってみてください。