オーストラリアでドイツ料理？

30℃以上が数日で終わった今年の夏、涼しかった南オーストラリア州です。オーストラリアと言えば皆さんはどんなお料理を思い浮かべますか？ヨーロッパからの移民者も多く、食文化も影響をかなり受けています。

オーストラリアの食文化としても有名なパブミールの中でも有名なのがシュニッツェルです。

もともとはドイツ料理。

こちらではパブで提供される食事の一つです。

↑オーストラリアのパブミールとして定着したシュニッツェルとグレービーソース●日本のカツに似ている？●見た目は日本のカツに似ています。違うのは、お肉をミートハンマーで叩いて薄くすること。そして小麦粉・溶き卵・パン粉をつける薄いので油で揚げるというよりは、少なめの油で焼くイメージです。出来上がりのものにグレービーソースをかけていただきます。●オーストラリアでは、鶏肉が人気！●本場ドイツでは子牛肉を使うそうですが、こちらでは、鶏肉が人気だとか。もちろんパブでは牛肉・鶏肉と選べます（豚肉はメニューにはないことが多いです）●南オーストラリア州ではスペシャルデーが●パブによって曜日は異なるものの、値段が少しお得になるシュニッツェル・ナイト。●グレービーに秘密あり●グレービーソースにも特徴が。パブによってはたくさんの種類から選ぶことができます。今ではオーストラリアの食文化の一つとして定着したシュニッツェルです。MUSHROOM