【香港】内装が優雅で豪華な空間で味わうベトナム料理店「Bistro Hoi An」

大きさは5500平方フィート、座席は170席とゆったりとした空間が広がります。店はガラス張りで明るい店内を演出しているほか、個室は夜になるとミラーボールを駆使して幻想的な空間を演出しています。また、カラフルなランタンがあちらこちらにあるほか、木の窓枠を効果的に使ってベトナムらしさを演出しています。店にはカウンターバーも設置されていて、食事が終わったあと、こちらをバーとして利用することもできます。

料理ですが、酸味、甘み、辛みの最高のバランスを模索しながらも、伝統的なベトナム料理の味を追求しています。「越式生蝦刺身（Shrimp Ceviche）」（138香港ドル）は、英語メニューでは刺身と書かれていますが、柑橘系のソースを使っているとのことなので英語のメニューであるセビチェのほうが近いでしょう。ベトナムのサンドイッチであるバインミー「越式三文治（Banh Mi）」。中にはフォアグラやコリアンダー、ニンジン、キュウリが基本として、さらに豚肉と鶏肉（128香港ドル）、牛肉（138香港ドル）の3種類のなかから1つ選びます。

「特色蛋咖哩炒大蝦（King Prawn in Special Egg Curry）」（268香港ドル）はとかした卵を加えてマイルドにした海老入りのカレーでバゲットも一緒についてきます。「薑黃烤原條鱸魚（Turmeric Whole Seabass）」（328香港ドル）はターメリック風味の魚のスズキのグリルで、ローストピーナッツ、レタス、ポンカン、ライスヌードルが一緒についてきます。

ドリンクでは「Bui Vien Espresso Martini」（108香港ドル）と「Sapa Colada」（98香港ドル）が人気です。前者はベトナム産のコーヒーとカシス酒を加えたマティーニで、後者はベトナムのコメを使ったワインであるルオウ・カン、ラム、パイナップルジュースなどが入ったカクテルです。

★Bistro Hoi An
場所：Shop R002-003, Civic Square, ELEMENTS, 1 Austin Road West, Kowloon, Hong Kong
Tel：2565 0055
営業時間：12:00～翌0:00。無休