2025年の「世界のベスト・バー50」。香港の「Bar Leone」が世界1位に!

50 Best Barは、世界を29の地区に分け、800人のばーテンダーなどの専門家が投票し、順位を決めています。8つを選び5つは地元、3つは世界のバーを選択するなど、できるだけ公平になるようにしています。

2024年の2位から順位を上げて2025年トップに立った「Bar Leone」は2年半前の2023年6月に上環（Sheung Wan）にオープンしたばかりです。香港のバーは、数店が毎年ランクインするほどレベルが高いのですが、切磋琢磨することでバー全体のレベルがより上がっています。そのトップがBar Leoneということになりますが、創業者はイタリア人で、ミラノのバールをイメージした内装にしています。カクテルも定番から月替わりのカクテルまでさまざまあります。

★Bar Leone
所在地：G/F, 11-15 Bridges Street, Central, Hong Kong
電話：掲載なし
営業時間：17:00～深夜。月曜定休

2024年の18位から順位を落とし38位でしたが、50位以内のランクインを維持したのが中環（Central）地区にある「Coa」です。6年連続のランクインとなります。テーマがメキシコなので、テキーラの充実度は目を見張るものがあります。椅子は低めでリラックスできるように設計されています。

★Coa
所在地：G/F, Wah Shin House, 6-10 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
電話：852 5610 4695
営業時間：18時～翌12時（火～日曜）。月曜定休

50 Best Barは、実は51位～100位の発表をしています。56位はフォーシーズンズホテル香港内にある「ARGO」です。ガラス、鏡、ライトを使って、華やかな空間になっているほか、窓からはビクトリアハーバーや九龍側の景色を楽しむことができます。バーではありますが、朝食、昼食、夕食を食べられるのが特徴です。

★ARGO
所在地：Lobby, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
電話：852 3196 8882
営業時間：朝食＝ 7時～10時半、昼食＝12時～14時半、夕食＝17時～零時（月～木曜）、17時～翌2時（金、土曜）、日曜日は朝食、昼食のみ

70位には「GOKAN」が初めて100位以内にランクインしました。日本人バーテンダーの後閑信吾が2024年にオープンさせたバーです。GOKANの由来は、苗字以外にも「甘」「酸」「辛」「鹹」「苦」という5つのテーマとした味（五味）のカクテルと「煮」「炸」、「焼」「蒸」「生」に5種類に分けられた料理（五味）などにちなんでいます。

★GOKAN
所在地：G/F, 30 Ice House Street, Central, Hong Kong
電話：852 5500 0399
営業時間：17時～深夜

また、「COA」の姉妹店でである「The Savory Project」が86位に入りました。「Savory」は塩味、うま味というような意味なのですが、甘くないカクテル、料理に使う食材を組み合わせたりするセイボリーカクテルの専門店です。

★The Savory Project
所在地：G/F., 4 Staunton Street, Sohom, Central, Hong Kong
電話：852 2318 1588
営業時間：18時～翌1:00（火～土曜）、18:00～翌0:00（日曜）。月曜定休