【インドネシア】市場でコーヒーの世界に浸る。ジャカルタの Pasar Santa でお気に入りの一杯を探す

Pasar Santa の中は、ふわっとコーヒーの香りが漂ってくることがあります。小さなコーヒーショップでは、インドネシア各地のコーヒー豆が並び、豆の量り売りも行っています。

購入する際には、豆か、粉に挽いてもらうかを選ぶことができます。自宅でコーヒーを楽しみたい人にとってはうれしいポイントです。

どの豆を選ぶか迷ったときは、店員さんに相談してみるのもおすすめ。味の特徴を教えてくれたり、飲み方に合った豆を提案してくれたりと、コーヒー選びそのものも楽しい時間になります。

さらに店舗の横には小さなコーヒースタンドもあり、タイミングが合えばバリスタがその日のおすすめのコーヒーを1杯無料で提供してくれることもあります。市場の中で気軽にコーヒーを味わえるのも、この場所ならではの魅力です。

Pasar Santa では、コーヒー豆の購入方法も少しユニークです。

購入の流れは以下の通りです。

① コーヒー豆を選ぶ
店内に並んでいる中から、ほしい銘柄を選びます。
迷ったら店員さんに好みを伝えてみてください、おすすめを教えてくれます

② 支払いカウンターで注文・支払い
銘柄が決まったら、いったん支払いカウンターへ行き注文と支払いを行います。

③ レシートを受け取る
支払い後、手書きのレシートが渡されます。

④ 豆のカウンターで引き換え
レシートをコーヒー豆の販売カウンターへ持っていき、店員さんに渡します。

⑤ 商品を受け取る
その場で豆を準備してくれ、真空パックに封入された状態で受け取ることができます。

市場ならではの少しアナログなやり取りですが、その過程もまた楽しい体験です。

なお、銘柄が多く名前が少し覚えにくいこともあるので、ほしい商品のタグをスマートフォンで写真に撮っておき、注文時に見せるとスムーズでおすすめです。

インドネシアは、世界でも有数のコーヒー生産国として知られています。スマトラ島のマンデリンや、スラウェシ島のトラジャなど、地域ごとに個性豊かなコーヒーが生産されています。
その歴史は古く、オランダ統治時代には オランダ東インド会社 によってコーヒー栽培が広まり、世界へ輸出されるようになりました。
Pasar Santa のコーヒーショップでは、こうしたインドネシア各地のコーヒー豆を取り扱っている店も多く、産地ごとの味の違いを楽しむこともできます。飲み比べをしてみるのも、コーヒー好きにはうれしい体験です。
また近年では、発酵の過程で果物を用いて風味を引き出した「インフューズドコーヒー」も人気を集めています。（上画像）
ジャカルタの市場でコーヒーを選び、バリスタのおすすめを味わい、気に入った豆を持ち帰る。
そんなふうにコーヒーの世界を少しずつ楽しめるのも、Pasar Santa ならではの魅力です。

Pasar Santa（パサール・サンタ）
住所：Jl. Cipaku I No.1, Petogogan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
営業時間：店舗により異なる ※今回訪れたコーヒー店Dunia Kopiは07：00～18：00
                    （11:00〜夕方が営業している店が多い）
アクセス：タクシーや配車アプリ（Grab / Gojek）の利用が便利