【米国・シリコンバレー】洗練された空間で味わう極上のオーストリア料理！キャンベルの人気名店「Naschmarkt」

こんにちは、カリフォルニア州特派員のかんです。

今回は、シリコンバレー在住の日本人の間でも「大切な記念日や、落ち着いた雰囲気で美味しいお肉・ヨーロッパ料理を楽しみたい時に外せない」と抜群の評判を誇る、モダン・オーストリア料理の名店「Naschmarkt Restaurant（ナッシュマルクト）」をご紹介します。

カリフォルニアの豊かな食材と、伝統的なヨーロッパの調理技法が美しく融合したこのレストラン。旅行者の方はもちろん、日々のローカル生活にちょっとした彩りを添えたい在住者の皆様にも、心からおすすめしたい贅沢なグルメスポットです。

お店があるのは、サンノゼのすぐ隣に位置するお洒落な街、キャンベル（Campbell）の歴史あるダウンタウンです。週末のファーマーズマーケットや洗練されたセレクトショップが並ぶダウンタウン・キャンベルの通りのライトレール側に近い側に、Naschmarktは店を構えています。

店名は、ウィーンにある有名な巨大市場「ナッシュマルクト」に由来しており、その名の通り「美食が詰まった場所」を体現しています。狭いながらクラシカルかつ程よくカジュアルで温かみのある店内は、一歩足を踏み入れるとヨーロッパの瀟洒なビストロに迷い込んだかのよう。きめ細やかなサービスも素晴らしく、地元シリコンバレーのビジネスパーソンからファミリーの記念日ディナーまで、連日多くの人々で賑わっています。

とどのつまり、非常に人気が高いレストランで、お店はいつも満員状態。特に、週末のディナーは事前のテーブル予約が必須です。

「アメリカでオーストリア料理？」と思われるかもしれませんが、ここNaschmarktの料理は、重すぎず洗練された味付けが特徴。丁寧に出汁をとったソースや、厳選された肉・魚介の焼き加減はどれも絶品で、日本人の味覚にも非常に優しく馴染みます。

訪れたら絶対に外せない、イチオシの代表的メニューをご紹介します。

１．クラシック・ウィーナー・シュニッツェル（Classic Wiener Schnitzel）
オーストリア料理の代名詞とも言える、仔牛のキツネ色カツレツです。サササッと驚くほど軽い衣を纏ったジューシーなお肉に、レモンを絞っていただきます。ボリュームがありながらもペロリと平らげてしまえる伝統の逸品です。

２．ハンガリー風ビーフ・グヤーシュ（Hungarian Beef Goulash）
パプリカの豊かな香りとコクが染み込んだ、牛肩肉のじっくり煮込み料理です。口の中でホロホロとほどける柔らかいビーフに、モチモチとした食感が楽しい自家製のドイツ・オーストリア風パスタ「シュペッツレ（Spätzle）」を添えていただく場合が多いです。そして爽やかなサワークリームが絡み合わせることで、深みのある大人の味わいを楽しめます。

３．自家製プレッツェル（Homemade Pretzel）
やはり、オーストリア料理でプレッツェルは外せません！　焼き立て熱々で提供される大ぶりのプレッツェルは、外はカリッと香ばしく、中はフワフワ。特製のディジョンマスタードやとろけるチーズソースをディップすれば、これだけでビールやワインが進む最高のスターターです。

オーストリアといえば、世界に冠たる高名なスイーツ・カフェ文化の発祥地。Naschmarktを訪れたら、メインの後のデザート（ドルチェ）のための別腹もお忘れなく。

特におすすめなのが、ザルツブルク名物のスフレ菓子「ザルツブルガー・ノッケルン（Salzburger Nockerl）」。ふわふわのバニラスフレに、甘酸っぱいブルーベリーコンポートと上質なバニラビーンズのアイスクリームが添えられている逸品です。

料理のお供には、ぜひオーストリア・ドイツ産の直輸入ワインやビールをペアリングしてみてください。スタッフの方にペアリングを相談するのもおすすめです！

サンノゼ・クパチーノ・サニーベール各エリアからのアクセスが良く、サンノゼ空港（SJC）からは、車で20分ほどの距離です。シリコンバレー観光のディナーや、アメリカンなステーキ・ハンバーガーが続いて「少し繊細でクラシカルなヨーロッパ料理が恋しくなった時」に抜群の選択肢です。

また、結婚記念日や誕生日、また日本から家族や大切なゲストを迎えた際のアテンドにも自信を持っておすすめできるクオリティです。ランチタイムには少しお得でカジュアルな雰囲気も楽しめます。

シリコンバレーの美しい日常に、オーストリアの薫りを添える素敵なひとときを過ごしてみませんか？　次回の更新もお楽しみに！

住所： 384 E. Campbell Ave, Campbell, CA 95008
電話番号： (408) 378-0335
ウェブサイト： www.naschmarkt-restaurant.com
営業時間：ランチ: 毎日 11:30 am ～ 2:00 pm
　　　　　ディナー: 日～木 5:00 pm ～ 9:00 pm / 金・土 5:00 pm ～ 9:30 pm
駐車場：路上駐車もしくはダウンタウン・キャンベルの公共駐車場を利用
備考： キャンベル本店のほか、パロアルト（Palo Alto）やプレザントン（Pleasanton）にも店舗を展開しています。