キーワードで検索
「茶餐廳（Cha Chaan Teng）」とは、”西洋風の中化レストラン”、いや”中華レストランに西洋のテイスト合わせた店”……表現が難しいのですが、香港らしく東洋と西洋の食文化が融合したレストランです。香港人にとってはファミリーレストラン的な存在と言っていいでしょう。
その歴史や背景などを深く知ることができる「茶記百科 – 看不到的設計學（The Cha Chaan Teng Codex — Tales of Invisible Designs）」が啓徳（Kai Tak）にあるショッピングモール「AIRSIDE」で7月31日まで開催されています。
店員が注文票に書く文字の開設、外壁のデザイン、飲みやすくするためのカップの内部構造、台所のようす、スクランブルエッグなど料理の科学的な解説、店内で使われていた椅子の設計図、店全体の見取り図など、ここに来れば茶餐廳の多くを理解できるのではないかと思います。
AIRSIDEはこれまでに映画『九龍城寨之圍城（Twilight of the Warriors：Walled in／トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦）』のセットの展示やスニーカーの歴史など、秀逸な企画展が多く開催されてきたのですが、この茶餐廳の展示会も内容が濃いものになっています。
香港のB級グルメに関心のある人には一見の価値ありです。
★茶記百科 – 看不到的設計學（The Cha Chaan Teng Codex — Tales of Invisible Designs）
住所：GATE33 Gallery, Shop 312, AIRSIDE, s2 Concorde Road, Kai Tak, Kowloon, Hong Kong
電話：852 2686 0333
公開時間：月～木曜＝12:00～20:00、金～日曜＝11：00～21:00
料金：20香港ドル
旅好きな人たちとつながって、もっと旅を楽しもう！
会員登録をすると「地球の歩き方教えて！旅のＱ＆Ａ掲示板」が使えるようになります。
-
行ってみたい国の情報交換ができる！
-
旅先で一緒に過ごす仲間を募集できる！
-
旅のプランや感想をみんなにシェア！
記載内容について
地球の歩き方ウェブに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ウェブサイトを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※地球の歩き方ウェブの情報修正・更新依頼
※地球の歩き方ガイドブックの情報修正・更新依頼
リンク先の情報について
「地球の歩き方」から他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。
