【イタリア】ミラノから一足伸ばしてでも行きたい天然の岩穴レストラン

ミラノから1時間ほどの場所にあるレストラン。シェフも有名らしいのですが、特筆すべきはこのロケーションです。古い砂岩の採石場の岩壁に寄り添うように建ち、庭やテラスも美しい雰囲気。歴史ある天然の岩穴を利用した建物を生かしているので、涼しいんです。暗くなると、焚き火も出現し、火の力で癒されます。

テレビでも知られるシェフ、Roberto Valbuzziが営むレストランで、イタリア夫は前々から行ってみたかったお店のようです。伝統的なヴァルテッリーナ料理（イタリア北部ロンバルディア州ソンドリオ県にあるアルプスの谷の郷土料理）を現代的に昇華した料理は、どれも美味しく、皿盛りも美しくて感動です。
月曜でもほぼ満席の人気ぶりで、周りの席の方達はコース料理をオーダーしていた印象ですが、私たちはアラカルトをオーダー。普段シーフード一辺倒の私ですが、アレンジが光る料理は感動の連続でした。

マルペンサ空港からレンタカーで行く価値があるほど、おすすめのレストランです。

■Crotto Valtellina

住所：Via Fiume, 11, 21046 Malnate VA

URL：https://www.crottovaltellina.it/