【アメリカ】NYで味わう手打ちビャンビャン麺

Very Fresh Noodlesは、チェルシーマーケットのメインコンコースにあるヌードルショップ。いつ訪れても大行列ができており、人気店であることがすぐわかります。

お店の特徴は、店頭で作られる手打ち麺。注文を受けてから麺を調理するので、麺を伸ばしたり成形したりする様子を見ることができます。タイミングが合えば、スタッフが生地をリズミカルに伸ばして麺を作る姿を見ることも。料理を待っている時間も楽しめます。

チェルシーマーケットには世界各国の料理を楽しめるお店が集まっていますが、こちらでは中国・西安地方などで親しまれている幅広の麺料理を中心に提供しています。ニューヨーク観光中に、いつもとは少し違った麺料理を食べてみたいときにおすすめです。

Very Fresh Noodlesの看板メニューが「Biang Biang Noodles（ビャンビャン麺）」です。ビャンビャン麺は、中国・陝西省を代表する麺料理のひとつ。幅の広い平たい麺が特徴で、もちもちとした食感を楽しめます。

今回はシグニチャーのLA MEI TAIWANESE BEEF NOODLE SOUP（台湾風の牛肉入りスープ麺）とTINGLY & SPICY CUMIN LAMB（スパイシーなクミン風味のラム麺）を注文してみました。
辛さが選べたので、「マイルド」を選んだのですが、出てきたのは真っ赤なスープの麺！

ひと口食べてみると、牛肉のスープ麺の方は麻辣とパクチー、ラム麺のほうはラムとクミンの香りが口の中いっぱいに広がり、とてもおいしいです。見た目は辛そうですが、ほとんど辛さは感じませんでした。辛いものが苦手な方でも大丈夫そうです。

幅広の麺は、もちもちとしていて食べ応え十分。肉も柔らかく、大満足な一杯となりました。

メニューには今回注文した牛肉やラム肉を使った麺料理のほか、ベジタリアンやヴィーガン向けのメニューも用意されています。

チェルシーマーケットで本格的な手打ち麺を楽しめる「Very Fresh Noodles」。店頭で麺を作る様子を見られるのも、このお店の魅力です。今回は2種類の麺を食べましたが、どちらももちもちとした麺の食感と、それぞれ異なる味わいを楽しめました。チェルシーマーケットでランチを楽しみたいときや、ニューヨークならではの多国籍なグルメを味わいたいときに、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

Very Fresh Noodles

住所｜409 W 15th St, New York, NY 10011
営業時間｜月〜土 11:00〜20:00、日 11:00〜18:00
場所｜チェルシーマーケット内