【ケベックシティ】州議事堂にあるレストランで優雅なランチを

こちらのレストランではケベック州のさまざまな地域の食材を使い、季節に合わせた旬の料理、そしてワインなどのアルコールを提供しています。
料理をつくっているシェフたちは、地元の旬の食材を広めるとともに素材への敬意と愛情をこめて、ケベック州でしか味わえない料理をお客様に提供することを目指しているそうです。

国会議事堂の正面にある庭園では果物、野菜、ハーブや食用花が栽培され、レストランでも使われています。
国会議事堂にはみつばちの巣が設置され、約250,000匹のみつばちがおいしい蜜を生産し、レストランで提供される料理にもその蜜が使われているそうです。

こちらのレストランで提供される料理は、季節ごと（およそ3カ月ごと）に変わります。
旬の素材のを生かした料理になっており、行くたびに季節ごとの料理を楽しむことが出来ます。

今回注文したのは「MENU DÉCOUVERTE（ムニュ・デクーヴェルト）」というディスカバリーメニューで、前菜、メニュー、デザートの3品です。
1品ごとのメニューは選べません。
私が行った時は「Cabane à sucre（カバナ・シュークル）」という、メープルシロップ小屋で提供される、メープルシロップをつかった伝統料理でした。
メープルシロップ小屋で食べる料理も素朴でおいしいですが、こちらのレストランで食べた料理は繊細かつ絶妙な味つけで大変おいしかったです。
値段はその時のメニューにより変わり、$50前後の値段になっています。

その他のメニューは「Table d'hôte（ターブル・ドット）」という定食メニューで、前菜とメインの2品になっています。
値段は選ぶメニューにより異なり、前菜はメニューにより値段が変わって来ます。


ご友人同士、ご家族でおいしい料理を食べながら、優雅なひとときをお過ごしください。

こちらのレストランの予約が取れなくてもご安心を！
州議事堂内にはカフェもあり、カフェは予約なしで入ることが出来ます。
日替わりメニューは$8.50で食べることが出来ます。