【2024年3月バリ島】いつも盛況！大人気のカラフルなナシチャンプル/ウブド

皆様、こんにちは。haluです。

本日は、日本人ツーリストにも人気の観光地「ウブド」からの情報を、お届け致します。

バリ島旅行では、内陸のウブドに必ず遊びに来る方も、多いのではないでしょうか。

本日は、皆様の大好きな「ナシチャンプル」を。

ナシチャンプルと一言で言っても、インドネシア全土でいうと、呼び方、調理方、原材料、お惣菜の種類は、実に多種多様。(ジャワ、スマトラ、スラウェシ、ロンボクなど各地宗教と人種によって多種多様)

バリ島で「ナシチャンプル　Nasi campur 」は、「色々なお惣菜とご飯が一皿に盛られた料理」のことを言います。

バリ人ローカルの人々が好んで日常的に食べるナシチャンプルは、スパイスで調理された豚肉又は鶏肉をメインに(バリヒンドゥー教は、牛肉は不可)、ココナッツ、ココナッツオイル、スパイス、塩などであえた野菜料理Sayur urab、サンバル(Sambal Merah,Sambal Matah等...色々種類がございます)、茹で卵、スパイスやココナッツ等と混ぜてつくね状にして焼いたSate lilit、 Kuahという旨みたっぷりのかけ汁、揚げた小ぶりの皮付きピーナッツ、ミニサイズのコーンフリッターPerkedel jagungなどなどが、一つのお皿にドカッ！と、盛られる形状の物が一般的。

普段から辛いものに慣れている方は別として、一般的な日本人には、結構辛い味付けで、バリ独特のBumbu (すり潰したスパイス、ハーブ、ナッツ等をミックスした自然調味料)の香りと風味が、他のインドネシア料理とまた全く違った後を引く「病みつきになる美味しさ」があります。

ディープなバリ通の方は、ローカルの人々に溶け込んで、そういった病みつきになる味付けのバリ料理ワルンに行って、ナシチャンプルをサクッと食べに行く事でしょう。

私も好きなバリ人経営のワルンがいくつかございますので、近いうちにご紹介致します。

今回は、一般的なツーリストの方々(国内外)にオススメ、辛さもやや控えめ、店内は、バリ人のローカルな生活を身近に感じられる環境です。

旅の醍醐味である「知的好奇心」をくすぐる環境でいただける、美味しい盛り付けの、見た目が非常に「カラフルなナシチャンプル」をご紹介致します。

お店の名前は、「Sun sun warung 」
↓場所は、こちらです。

バリ通の方には言わずもがなのウブドの老舗グロッサリーショップ&カフェ「元バリブッダ」のあった場所です。

現在のバリブッダは、直ぐ近くのメインロード「Jalan Raya Ubud」沿いに移転しています。

バリ島のウブド観光の際のランチ選びに「総合的な観点」から、是非喜んでいただけるのではないかと思い、今回記事のトピックに選びました。

入り口は、目の前の階段を上がってバリ人ファミリーの敷地内に入って行きます。

ガネーシャ像を正面に、左に少し曲がってちょうど真裏に一本の小径がございます。

この時点で、入り口以外で特に目立つサインがありませんが笑、家の敷地の奥に進んで行きます。

すると急に典型的なバリ人ローカルの住居が飲食店として「変貌」していて、これはツーリストの人々は大喜びな反応になると思いました。

清潔で、常に掃除をしていて、スタッフも大勢います。

メニューにもイチオシ！この写真のナシチャンプルをオーダー致しました。

ドリンクはジンジャーティーを。ワルンでは時々好んでオーダー致します。

あまり待つ事なく、直ぐにサーブされました。

私が到着した時間は、丁度ランチのお客様が一気に入れ替わった時で、タイミングが良かったのかもしれません。

待っている間も全く飽きる事なく、ワルンの様子を眺めて過ごしました。

実際に食べてみて、美味しかったので、オススメ致します。

一般的に辛い物に慣れていない方にも、辛さ控え目で、ソフトな味付け。

外国人の味覚を考慮し、どんな風にしたら喜んで食べて貰えるかと、アイデアを色々実践し、考えて作られているなぁと感じました。

手作りクッキーも販売しています。敷地の直ぐ横にも、カフェスタイルのレストランが併設しています。

バリ島旅行で、ウブドのランチ選びに「Sun sun warung 」も候補に入れてみては、如何でしょうか？

きっと写真も沢山撮りたくなる様な、魅力的なワルンだと思います。

それでは本日はこの辺で。

皆様、素敵な週末をお過ごしください。