Belcampo Meat Co

『Belcampo Meat Co』

ロシアンヒルに新しいお肉屋さん発見！

Polk St（ポーク） と Pacific（パシフィック） St の角にあって、牛の首が飛び出しているので場所は分かりやすい。 昔ながらの対面販売で分からない事は聞けるのでありがたいし、パックでも売られているので選んでそのままレジへ持っていける。 店内はとにかく隅々まで清潔さを保ってい衛生的なお店。 生鮮品を扱う場合この点は凄く重要当たり前のようだけど徹底するのは大変

オープンして間もない事を差し引いても気持ちよく買い物できる所。

お肉やハム、ソーセージ、パテも美しく陳列されえていて、サシの入り具合もいい感じだ。

ここから車で４〜５時間のマウントシャスタの麓の牧場で健やかに育った牛、豚、羊、山羊ニワトリ‥ そんな風景が思い浮かぶ。 と殺、解体も責任を持ってきちんと仕事しているのが分かるお肉屋さんだ。

５時半になると併設されているわずか３４席のレストランも営業開始。 最近自筆のフード関連の本を出版した知り合いも一押しの場所。 近いうちに食事に来ようと思う。 せっかくなので、試食用に‥

セコい買い物だったけど、ベーコン入りビーフのひき肉、ソーセージ３種類（１本あたり＄２.５０〜３ドルくらい）、パテを買ってみた。 ソーセージは、パリッと切ったらジュースが溢れて出してきてビックリした。 日本の某ソーセージのCM思い出した‥。

ロースト用お肉を探す場合は、ちょっと覗いてみていい店です。

【BELCAMPO MEAT CO】

1998 Polk St San Francisco CA 94109

415-660-5573

Mon〜Fri １０am〜８pm

Sat Sun ９am〜８pm

＜レストラン＞

M〜Th １１:３０am〜１０pm

Fri １１:３０am〜１１pm

Sat １０:３０am〜１１pm

Sun １０:３０am〜１０pm

但し、３時から５時半は閉まります。

http://www.belcampomeatco.com/restaurant/san-francisco/