ワインテイスティングを楽しむポイント３つ　ルイ・M・マチューニ（ナパバレー）

久しぶりにワイン記事です。今回は、ナパバレーの北に位置する産地、セント・ヘレナ（Sant Helena ）の『ルイ・M・マチューニ・ワイナリー（Louis M Matuni Winery）』を訪問してきました。

ワインティスティングの時の楽しみ方も少しまとめてみたので、ワイナリーにいらした時の参考にしてていただけたらと思います。

さて、テイスティングルームは、大きく分けて、

①カウンターで立ち飲みスタイル（このスタイルはポピュラーです）

②ダイニングテーブルで行うスタイル（ケーブのワイナリーに多いスタイル）

③ソファーでゆったりサロンスタイル→景観も売りのワイナリー（ルイ・M・マチューニ）

コロナ以降、ナパバレーのワイナリーは、パブリックでも予約が必要になっています。気軽にふらりと立ち寄れる事ができなくなってしまいましたが、当日に予約を受ける場合もあるので、ダメ元でもトライしてみましょう。立ち飲みスタイルは、比較的短時間ですが、ケーブ内のティスティングは、洞窟に中なのでテーブルで行う事が多く。雄大なワイン畑が一望できるサロンスタイルは時間的に1時間半が目安になります。

サーブされるグラスは、

①一つのグラスで全種類行う（料金が良心的なワイナリーに多い）

②全種類別グラスで行う（ルイ・M・マチューニ）

☆別々に注がれたワインは、少し残しておきましょう。時間と共に香りが開き、変化していくのを楽しんでください。空になってもグラスに残る香りは変わっていくので、それもまた楽しめます。

テイスティングメニューは、

①予算と好みで選ぶメニューがある

②予めメニューは決まっている（ルイ・M・マチューニ）

☆①は別々のメニューを頼んで、シェアするのと楽しいです。その場で抜栓、既に抜栓してある場合があります。香りが開く時間を計算して抜栓しますので、いつ開けたかもチェックすると飲み頃を知る事ができます。

▲グラスの数以上にテイスティングできる？

次に、サーブされる順番少し探ってみましょう…どのワイナリーでも概ね同じ順番です。

①軽めの赤→ビンテージ（年代）の新しいもの

②ブレンド赤→又は、一つめよりビンテージが古い赤

③大関級→又は、ブレンドワインや畑違い、更にビンテージの古い赤

④真打ち登場→ワイナリーの横綱級の自信作、お値段も横綱級

⑤ファンプロダクト→新たな試みやアイディアでワインメーカーも楽しんで醸造したもの等

大体、最後から二番めに真打ち横綱が登場します。

☆そもそも真打ち購入が、そのワイナリーにきた目的かもしれません。が、予算やその他で違うワインを選ぶとすると"ブレンド（メリタージュという表現もある）"もいいかもしれません。かのオーパスワン同様、誰が飲んでも美味しく作ってるわけですからね。話題性で買ってしまうのが"ファンプロダクト"値段もやや手頃で期間限定だったりすると、買わずにいられない？また、珍しいブドウ品種があったら狙い目です。

知らない事は、どんどん聞いてみる！会話が弾んでリストにないワインがお味見できる事もある。

☆簡単にワイナリーの歴史とか調べておくと、話も広がり、案内する方も意外な発見があるそうです^ ^

▲ペアリング（ワイン＆フードペアリング＄90）

ペアリングは、上のワインの数字と合わせてみてください（上の段左から右、下の段左から右）

＊1 ポレンタ/トマトジャム/ダックコンフィ

＊2 プティ・クレーム/プラム＋マスタードシード

＊3 ポークベリー/金柑＋オニオンピクルス/クリスピー豚耳

＊4 ブラック・トリュフ/パルメザンチーズ/とうもろこしのピュレ

＊5 ベーコン/ダークチョコレート

食材だけ記しましたが、ワインとのペアリング（マリアージュ）のヒントになればと思います。

いかがでしたか？ほんの少し知っておくと、サービスの流れも分かって、同じワインティスティングも10倍楽しい時間になります。ほろ酔い気分で聞きたかった事もあっさり聞けちゃったりすると、更に楽しさ倍増。手間ひまを聞けば、お高いのも納得のナパのワインですが、ユニークなものがあったり、水平思考のワインメーカーさんが切磋琢磨して美味しいワインを作っているのが分かります。Cheers！

今しばらく行き来が大変ですが、いらした時には、是非"逸品"を見つけにナパにいらしてくださいね。

【Louis M Martini Winery】

住所：254 St Helena HWY St Helena, CA 94574

Tel：707-968-3362

オープン時間：毎日10:00〜18:00

パブリックですが、現在は予約が必要です（予約こちら）

URL： https://www.louismartini.com