人気の山梨県北杜市”田舎暮らし”の楽しみ方～栗・クリ・くり

北杜市明野町の我が家の庭では、9月半ば頃、栗の毬が青いまま落ち始めます。そして9月末には収穫を終えるのが毎年のこと。近所でも10月に入ってから収穫というところもあるので、栗の木の種類や陽当たりなどの環境にもよるのでしょう。

まずは、栗ご飯。9月半ばには新米が届くので、もちもちの新米で栗ご飯を炊きます。

そして、栗をたっぷり入れた筑前煮。剝いた栗を入れてから1時間ほど煮ます。

茹でた栗をくり抜いて、玉葱とバターで炒めフードプロセッサーでクリーム状にして、ポタージュスープにしてもおいしいんですよ。塩胡椒の味つけだけですが、こっくり優しい甘味です。

ちょっと手間がかかりますが、渋皮煮にも挑戦しました。

収穫した栗は、新聞紙に包んでジップロックに入れチルドルームで保存しています。だんだん甘味が増し、ひと月くらいは保存できます。
茹でてから冷凍すれば、3ヶ月持つというレシピもありますから試してみてもよいでしょう。

完全無農薬というのも、庭の栗ならではの魅力です。（消毒もしていません）
栗仕事はちょっとたいへんですが、ムリなくケガなくおいしくをモットーに、楽しんでいます。

「人気の山梨県北杜市"田舎暮らし"の楽しみ方」バックナンバーはこちらです。

第1回「定点観測」

第2回「野鳥観察」

第3回「山菜を満喫」

第4回「空を眺めて」

第5回「薪ストーブ」

第6回「野の草花に親しむ」

第7回「蝶とたわむれて」

第8回「小さい秋みつけた」

第9回「石仏に親しむ」

第10回「甲州弁を学ぶ」

第11回「スモークベーコンを手作りする」

第12回「庭に宿根草を植える」

第13回「アマガエルは友達」

第14回「お庭でバーベキュー」

第15回「マンホールコレクション」

第16回「夕暮れにたたずむ」

第17回「郷土料理をいただく」

第18回「マイ富士山スポットを見つける」

第19回「桜を愛でる」

第20回「水張田のある風景」

第21回「水辺で涼を」

第22回「山の名前を知る」

第23回「縄文時代へタイムスリップ」

第24回「味噌造り」

第25回「梅干しを漬ける」

第26回「ピクチャーウインドウ」