【岡山・真庭】蒜山高原で味わう暑さを乗り切るスタミナ料理3選

蒜山高原でジンギスカンを食べられるお店は多くありますが、私のお勧めはパーゴラ席のある「蒜山ウッドパオ」です。上にテントを張っているので、雨が降っても陽ざし除けにも便利です。
そして、なによりもペット用の椅子もあるので、愛犬と一緒に過ごすことが出来るのです。これ、ポイントが高いですよね！

せっかく、愛犬ハッピーの席も用意してもらいましたが、肝心のハッピーは車から降りないので椅子だけパチリ。この後、激しい雷雨に見舞われたので、耳のいいハッピーには遠い雷鳴が聞こえていたのでしょうか？
メニューの中には珍しく生ラムもあります。（お値段は現在ではなく、以前の価格になりますのでご了承ください。）

ウッドパオお勧めの「ご馳走ジンギスカンセット」です。焼きはじめてから写真を撮ったのでお肉も野菜も減っています。ラムロース、ショルダー（生ラム）、骨付きラムがセットです。生のラム肉は、あの羊独特の香りがほとんどなくて食べやすく、おまけに低脂肪で悪玉コレステロールを減らす、不飽和脂肪酸も多いのが魅力です。

他にもラムカルビに季節の野菜とライスがセットになっている「Aセット」や愛犬や子供たちの大好きな「ソーセージの盛り合わせ」を頼みました。

このパーゴラ席から眺められる風景は一面の牧草地ですが、食事の途中から雷を伴うゲリラ豪雨にあいました。おかげで一気に涼しくなりました。中国山地は晴れていても、急に天気が変わるので晴雨兼用の傘を持参すると便利です。

「ひるぜん焼そば」です。甘辛いコクのある味噌ダレと、噛みしめるほどに旨味が増す親鶏との相性が良く、家でも作ってみたくなります。

蒜山地域では、昭和30年代頃から、味噌を使った焼きそばやジンギスカンが食べられ、蒜山のご当地グルメとして愛され続けてきました。

その後、「ひるぜん焼そば」をツールに町おこしの活動を行う「ひるぜん焼そば好いとん会」が発足し、
2011年に「第6回B-1グランプリ」でゴールドグランプリに輝き、知名度は全国的に広まりました。
「ひるぜん焼そば」は、「ひるぜん焼そば好いとん会」の認定を受けた蒜山地区の８店舗で食べることができます。
☞　公認店

公認店のひとつ、「道の駅 風の家」では、ひるぜん焼そばに不可欠の高原キャベツや「ひるぜん焼そば好いとん会」オリジナルのタレも購入することができます。「ひるぜん焼きそば」が気に入ったらぜひ家でも作ってみてください。

チーズフォンデュがいただけるのは、上蒜山の麓に広がる牧草地の中にある蒜山ジャージーランドのレストランです。ここは「蒜山酪農農業協同組合」直営のレジャー施設です。
目の前に広がる牧草地には、ジャージー牛が放牧され、運が良ければ柵の近くまで来ることもあり、愛らしい姿を目にすることが出来ます。

メニューには「ジャージー牛のゴーダチーズにキルシュを加えて風味豊かに仕上げています。」と書いてあります。
まずピックにブロッコリーを刺して、たっぷりのチーズをつけて「いっただきま～す！」
う～ん、いつもながら美味しい～。

さらに、トローッと溶けたチーズにパンやじゃが芋、ウインナーを絡めていただきます。みずみずしい蒜山大根もあります。フォンデュに大根は意外な組み合わせですが、蒜山の黒ボコで育った蒜山大根は、みずみずしくて甘く、「形・色つや・味」の三拍子が見事にそろい、チーズフォンデュの相性ともピッタリです。

時期があえば、圧巻の向日葵にも出会えます。レストランの中から見ても絶景ですね。

蒜山ジャージーランドは、牧草地とレストランだけではなく、売店では蒜山酪農ブランドの商品を売っています。
また、ドッグランがあり乗馬もできるので、ご家族で楽しめるレジャー施設です。

いかがだったでしょうか？
蒸し暑い梅雨の最中に、すでに夏バテになった方はいらっしゃいませんか？

朝晩は涼しい蒜山高原ですが、昼間は30℃を超える真夏日となります。ご紹介した料理以外にも、ジャージー牛のソフトクリーム、山葡萄のジュース、ハーブ園の冷たいハーブティ、蒜山ワインと暑さを凌ぐスイーツや飲み物も豊富な蒜山高原です。